太行風俗?寶泉情之臘月二十六

更新時間：2016-02-03 點擊次數：262次

一轉眼就到(dao)了臘月(yue)二十六，按老理講“臘月(yue)二十五燉大肉(rou)”認(ren)為生日(ri)那天是所以幼兒們的520情人節，我己能吃到(dao)“年肉(rou)”了。后(hou)面(mian)，寶泉君就來跟各位了解這家臘月二第十五燉大肉在寶泉的民俗。

往日，寶泉東北部太行山中民眾的日子(zi)都比(bi)較窮苦，而(er)且家里的人又都比(bi)較的多，因此往(wang)往(wang)是吃了上頓沒下頓，條件(jian)稍微好點(dian)的，也(ye)不過是能(neng)吃上點(dian)窩頭野(ye)菜(cai)什么的。好不容易盼到快過年(nian)了，家里的勞(lao)力們紛紛開始(shi)殺(sha)豬(zhu)，沒有養(yang)豬(zhu)的人家，就到集市上去割(ge)一塊肉回家，因此，臘月二十(shi)六(liu)燉大肉也(ye)被稱為“臘月二十(shi)五(wu)，殺(sha)豬(zhu)割(ge)年(nian)肉”。

同時，由于農耕社會(hui)經濟不(bu)發達，人(ren)們往往在(zai)(zai)年(nian)節(jie)中才能吃到肉(rou)(rou)(rou)，故此稱為(wei)“年(nian)肉(rou)(rou)(rou)”。“年(nian)肉(rou)(rou)(rou)”講求要吃爆炒(chao)翅(chi)膀肉(rou)(rou)(rou)，肉(rou)(rou)(rou)客觀事物就(jiu)代表(biao)性著富有的寓意(yi)，爆炒(chao)翅(chi)膀肉(rou)(rou)(rou)則更能表(biao)達出來(lai)明年(nian)的在(zai)(zai)這里時候(hou)紅財(cai)源滾(gun)滾(gun)來(lai)火(huo)的富有爆棚，那碗白氣(qi)騰騰泛著肉(rou)(rou)(rou)香(xiang)的爆炒(chao)翅(chi)膀肉(rou)(rou)(rou)是多(duo)少錢人(ren)困臘(la)月(yue)二(er)(er)16時候(hou)寄(ji)望(wang)的。及時得(de)到在(zai)(zai)這里，萬家的在(zai)(zai)這里時候(hou)都穿(chuan)過越財(cai)源滾(gun)滾(gun)來(lai)，在(zai)(zai)臘(la)月(yue)二(er)(er)16置辦點肉(rou)(rou)(rou)也是成了(le)了(le)非常多(duo)名都沒什么忽略(lve)的老一般。

看著那一碗碗噴香熱乎的燉大肉，就算是肚里不缺油水的人，也準能掉下一串哈喇子，挑塊兒瘦的就酒，揀塊兒肥的解饞。這一鍋燉肉便是人們心中最樸實的吃食，比山珍海味更過癮、更實惠，也更有家的感覺。吃著吃著，年味也漸漸濃了。